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[Noticia 28/10/2015] La innovación en la comercialización de derivados de la tenca, una oportunidad de desarrollo económico para el medio rural en Extremadura
[Noticia 28/10/2015] La innovación en la comercialización de derivados de la tenca, una oportunidad de desarrollo económico para el medio rural en ExtremaduraLa consejera durante su intervenciónEl desarrollo de procesos de innovación en la acuicultura de la tenca, a través de la comercialización de productos preparados y transformados, puede convertir a este sector en una oportunidad de desarrollo para el medio rural en Extremadura, según las conclusiones de la investigación desarrollada por la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio y que ha presentado en el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) la titular la consejería, Begoña García, en la visita al centro de Villafranco del Guadiana.

En el trabajo realizado, que se inició con el objetivo de promover en Extremadura el desarrollo industrial y tecnológico del sector de la acuicultura en general y de la tenca en especial, se establecen una serie de estrategias encaminadas a diversificar el modelo productivo tradicional y a impulsar una nueva estructuración a través de la innovación tecnológica, la aplicación de las TIC y la promoción en nuevos mercados. Una competitividad del sector de la tenca que según los autores de la investigación pasa por la introducción de nuevos productos y por un cambio en el modelo productivo regional orientado a la producción industrial de alta especialización.

Para su logro, los autores han desarrollado acciones estratégicas que han consistido en la elaboración de una norma técnica para la producción ecológica de la tenca, de acuerdo con las disposiciones europeas sobre la acuicultura ecológica y encaminada a implantar un sistema de certificación y de autenticidad que garantice la calidad y la trazabilidad de su producción y de sus derivados. Así, se ha diseñado un cuaderno técnico de producción acuícola semi-extensiva de la tenca en Extremadura con los requisitos y recomendaciones para su cría ecológica, preparación, envasado almacenamiento, etiquetado y expedición del producto.

Como segunda actuación innovadora se ha trabajado, en colaboración con el CTAEX, en la elaboración de nuevos productos frescos preparados y transformados de la tenca, con el fin de romper la temporalidad en su consumo y desarrollar alternativas de comercialización que aporten valor añadido a una especie de captura estacional. Innovaciones gastronómicas de calidad y de fácil reconstitución que están orientadas especialmente a los mercados de la restauración y de los transformados.

Para la mejora de la competitividad de las explotaciones de acuicultura también se ha detectado la necesaria la implementación de un modelo de organización comercial adaptado a las particularidades del sector y que pasa por la aplicación de las TIC. Para ello, el equipo de investigadores ha desarrollado un software de gestión que permitirá establecer un modelo común de negocio para la aplicación de protocolos diferenciados y especializados.  El trabajo desarrollado por la dirección general de Medio Ambiente está en fase de aplicación en explotaciones de tenca en régimen de semi-extensivo, para lo que se ha realizado previamente un plan de formación individualizado y orientado a mejorar su competitividad empresarial.
28.000 kilos de tencas anuales

Extremadura produce anualmente casi 28.000 kilos para los mercados de consumo en fresco y 2,4 millones de alevines y jaramugos destinados fundamentalmente a la repoblación de las charcas o estanques de las 122 explotaciones de acuicultura que existen en la región, de las que 41 son de titularidad municipal y autonómica. Por sistema de explotación 115 lo son en régimen extensivo. La actividad acuícola en Extremadura actualmente basa su actividad únicamente en la cría y producción de tenca, sobre todo en las explotaciones tradicionales en charcas, y la gran mayoría de ellas están destinadas a la explotación deportiva en los cotos de pesca o para su comercialización como cebo vivo en la pesca deportiva.
 
Noticias
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Convocatorias
Semana de la Educación Ambiental 2018
Del 22 al 29 de enero del 2018 Reserva Natural Garganta de los Infiernos: Talleres, rutas y visitas guiadas Cueva del Castañar: I Jornada de limpieza PPCO Moheda Alta: Jornada de Puertas Abiertas PN de Cornalvo: Reforestación, Limpieza, Rutas y suelta de aves. Barruecos:... [Ampliar]
Concurso de fotografías sin barreras 2017
Apamex organiza y establece las bases reguladoras y la concesión de los IV premios del concurso de fotografías “Sin Barreras”, en colaboración con la Diputación de Badajoz, con el fin de promover las acciones de accesibilidad realizadas en la provincia de Badajoz.   El IV CONCURSO DE... [Ampliar]
Plantabosques 2018
 ¿QUÉ ES EL PROGRAMA “PLANTABOSQUES”? Esta es una iniciativa conjunta de la asociación ADENEX, la Dirección General de Medio Ambiente y el Instituto de la Juventud de la Junta de Extremadura. Desarrollada en el marco del VI Plan de Juventud, “Plantabosques”, es un programa juvenil... [Ampliar]
Carpeta Informativa del CENEAM - Enero de 2018
Carpeta Informativa del CENEAM - Enero de 2018 Boletín electrónico mensual de recursos para la educación ambiental, que se puede consultar en este sitio web y descargar en formato PDF. [Suscríbete] Descargar Carpeta Informativa del CENEAM - ENERO de 2018  [pdf] Acceder al enlace... [Ampliar]
Carpeta Informativa del CENEAM - Noviembre de 2017
Carpeta Informativa del CENEAM - Noviembre de 2017 Boletín electrónico mensual de recursos para la educación ambiental, que se puede consultar en este sitio web y descargar en formato PDF. [Suscríbete] Descargar Carpeta Informativa del CENEAM - NOVIEMBRE de 2017  [pdf] Acceder al... [Ampliar]
Semana de La Garganta de Los Infiernos - del 11 al 19 de noviembre
PROGRAMA Día 11 9:00 Ruta Circular “Garganta de los Infiernos”, guiada por los Vigilantes de la Reserva Natural. INSCRIPCIONES: 927 01 49 36 - ci.garganta@juntaex.es   Día 12 9:30 Espeleología en la Reserva Natural a cargo de la empresa de turismo multiaventuras JerteXtrem (5 personas... [Ampliar]
Concurso de fotografía “La Reserva Natural Garganta de los Infiernos”
 Concurso de fotografía “La Reserva Natural Garganta de los Infiernos” VI Semana de la Reserva NaturalVI Natural   Concurso abierto de fotografía digital de técnica libre que muestre los principales valores ecológicos y paisajísticos de la Reserva Natural. La fotografía ganadora... [Ampliar]
I Concurso de Fotografía Mujer Rural
Con motivo de la celebración, el próximo día 15 de octubre, del Día Internacional de la Mujer Rural, se convoca el I Concurso de Fotografía Mujer Rural de la Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio. Podrán participar todas las personas físicas y jurídicas que... [Ampliar]
Carpeta Informativa del CENEAM - Octubre de 2017
Carpeta Informativa del CENEAM - Octubre de 2017 Boletín electrónico mensual de recursos para la educación ambiental, que se puede consultar en este sitio web y descargar en formato PDF. [Suscríbete] Descargar Carpeta Informativa del CENEAM - OCTUBRE de 2017  [pdf] Acceder al... [Ampliar]
Acciones formativas sobre "Sostenibilidad y Educación Ambiental"
Durante los meses de octubre a noviembre, van a celebrarse en el Centro de Capacitación para la Sostenibilidad y de Educación Ambiental de la Cocosa 6 acciones formativas relacionadas con la sostenibilidad y la educación ambiental. Se trata de un Programa de Sostenibilidad que se integra en el... [Ampliar]
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Cuentacuentos CENEAM 2017
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Programa CENEAM de Paseos de Verano 2017
FECHAS: Julio y agosto de 2017 LUGAR: Sierra de Guadarrama ORGANIZA: Centro Nacional de Educación Ambiental (CENEAM)   Verano 2017 en el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama Este verano el CENEAM, en colaboración con el Parque Nacional de la Sierra Guadarrama, ofrece un... [Ampliar]
ACTIVIDADES DEDICADAS AL DIA EUROPEO DE LA RED NATURA 2000 Y CONMEMORACIÓN DEL 25 ANIVERSARIO DEL PROGRAMA LIFE
ACTIVIDADES DEDICADAS AL DIA EUROPEO DE LA RED NATURA 2000 Y CONMEMORACIÓN DEL 25 ANIVERSARIO DEL PROGRAMA LIFE   Del 10 al 31 de mayo del 2017 La Red Natura 2000 constituye la red de áreas protegidas más extensa y compleja del mundo, estando integrada por más de 27.000 lugares, y ocupando... [Ampliar]

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